Come identificare la Cachaça di Qualitá

La cachaça prodotta attraverso i processi tradizionali e uno dei destillati piu saporosi del mondo, com um aroma ricco e piacevole.

Visualmente, la cachaça di buona qualitá deve essere trasparente e brillante, la turbitá denota um prodotto di qualita inferiore. Quando invecchiata in botti, assorbe uma lieve tonalitá del legno, rimanendo cosi leggermente gialla. La cachaça normalmente é servita in bicchieri di vetro, trasparente e incolore. Al versar la cachaça deve presentare piccole bolle, che unite formano uma collana di bollicine nei bordi del bicchiere. L´ostesso occorre quando la bottiglia viene agitata.

Girando il bicchiere in modo che si bagnino i bordi, al vedere uma piccola e oleosa nelle parti interne del bicchiere, che scorre formano piccole ondulazioni. Quanto piú la persistenza di queste ondulazioni, miglior é la qualitá.

L´analisi olfattiva determina um aroma di frutta, alcolico, acido dolcificato, che non si nota fortemente nessuno di loro. Um forte aroma di alcol e caratteristico della cachaça industrializzata, e non é quella prodotta artigianalmente.

Al essere ingerita, la cachaça di qualita scende di maniera mórbida, senza bruciore, provocando uma senzazione piacevole di energia e calore.