La Produzione dalla CAIPISAMBA

Nella província di Curvelo, Minas Gerais, radice delle migliori cachça braziliane, si localizza nella cascina "Campão do Meio", dove viene destillata da Borgatti & Borgatti, produce la cachaça CAIPISAMBA seguendo uma ântica tradizione artigianale alleata ad uma moderna tecnologia.

La Raccolta

La canna da zucchero usata per la fabricazione della Cachaça CAIPISAMBA e raccolta naturalmente evitando la rovina della canna, che cambia il sapore del secco e acumula impurezze.

Non sono usati prodotti agrotossici e la palha rimane nel suolo, che viene aproffitata come adubbo, per la prossima piantazione. La garapa che é il succo di cana, viene ritirato, filtrato per evitare presenze di residui di cellulose della cana, tornando um prodotto di grande qualitá.

La Fermentazione

Per la produzione CAIPISAMBA, il succo di cana é fermentato com farina di grano turco, senza quimici, per um período de 24 ore, rigorosamente controllato.

La Destillazione

La "garapa" fermentata viene portata ai destillatori. L´energia usata per il riscaldamento é ottenuta dal vapore prodotto in caldaie ecologicamente corrette, cui il combustibile é il próprio resto della canna schiacciata, evitando cosi la fine delle floreste native.

Controllo di Qualitá

Prima dele imbottigliamento, la CAIPISAMBA, sofre um sistema di filtrazione que elimina tutte lê impurezze.
Sono realizzate analisi fisici-quimici per garantire che ogni lotto sia dentro della padronazione internazionale.
Um rigoroso controllo di qualitá approva la CAIPISAMBA um posto distaccato tra i migliori destillati del Brasile.