Was die Qualität von Cachaça ausmacht

Der nach traditionellen Rezepten hergestellte Cachaça ist bekömmlich, hat ein reiches Aroma und zählt zu den leckersten Spirituosen der Welt.

Der Cachaça wird normalerweise in einem Trinkgefäß aus klarem, durchsichtigem und farblosem Glas serviert. Beim Einschenken müssen kleine Blasen entstehen, die zusammen am Rand eine Art Perlenkette bilden. Derselbe Effekt tritt auch beim Schütteln der Flasche auf. Wenn das Glas geschwenkt wird, bis der obere Rand nass wird, muss an der Innenwand des Glases ein feiner öliger Film entstehen, der beim Heruntergleiten kleine Wellen bildet. Je länger diese kleinen Wellen vorhanden sind, desto besser die Qualität des Cachaças.

Mit einer Geruchsanalyse wird ein fruchtiges, alkoholisches, saures und süßliches Aroma festgestellt, ohne dass sich eine bestimmte Eigenschaft stark hervorhebt. Ein starkes Alkoholaroma ist charakteristisch für industriell hergestellten Cachaça.

Beim Herunterschlucken gleitet ein Cachaça von guter Qualität sanft herunter, ohne zu brennen, wobei ein angenehmes Gefühl von Energie und Wärme erzeugt wird.